사장님의 고집과 공간의 시간이 동네 이웃들과 어떻게 이어지는지 기록합니다.

사장님의 생각과 가게의 시간이 동네 사람들과 어떻게 이어지는지 남깁니다. 이웃들의 관심과 3.4배에 달하는 단골 재방문이 동네 가게를 살아 숨 쉬게 합니다.

[무지개 피아노] 17년의 세월, 전대리 아이들의 좌우뇌를 깨우는 건반 위의 다독임

"피아노 치는 모습만 슬쩍 봐도 그 아이의 성향이 그대로 드러납니다. 특히 처음 시작하는 '바이엘' 단계의 아이들은 건반 앞에서 많이 긴장하고 떨려 해요. 그럴 때는 기술을 다그치기보다 아이의 마음을 많이 다독여 주는 게 우선입니다. 그렇게 마음이 풀리고 '체르니' 단계에 올라가면, 정해진 진도곡뿐만 아니라 아이가 진짜 치고 싶어 하는 서브 곡을 함께 병행하면서 음악 자체에 재미를 붙이도록 이끌어 줍니다."

용인시 처인구 포곡읍

럽떡볶이Cafe · Vol. 57

[럽떡볶이] 전대리 골목길, 통떡과 꼬치어묵에 담아낸 정직한 활력

00. 업체창고 인터뷰 노트 용인 전대리 골목, 자극적인 프랜차이즈 떡볶이의 홍수 속에서 자신만의 뚝심을 지켜가는 곳입니다. 시간이 지나도 쫀득함을 잃지 않는 밀떡과 엄선한 어묵, 그리고 직접 개발한 소스를 고집하며 떡볶이는 통으로, 어묵은 꼬치로 정성스레 내어놓습니다. 찾아오는 아이들과 이웃들의 웃음소리에서 매일의 에너지를 얻고, 손님이 건넨 말 한마디를…

용인시 처인구 포곡읍

더하노이풋앤바디 올림픽파크포레온점 · Vol. 56

[더하노이풋앤바디 올림픽파크포레온점] 손끝으로 읽어내는 피로, 타인의 일상을 회복시키는 손길

00. 업체창고 인터뷰 노트 강동의 새로운 랜드마크, 올림픽파크포레온의 활력을 책임지는 쉼터입니다. 단순히 근육을 누르는 테크닉을 넘어, 손님 문을 열고 들어오는 걸음걸이와 표정에서부터 그날의 컨디션을 읽어내는 섬세함을 지녔습니다. 관리가 끝난 후 고객이 되찾은 가벼운 몸과 환한 표정을 에너지의 원천으로 삼는 이곳은, 누군가의 지친 일상을 다시 세우는 따뜻…

강동구 둔촌동

수벌산채비빔밥 · Vol. 55

[수벌 산채비빔밥] 와우정사의 새벽을 깨우는 나물의 향, 그 정직한 고집

00. 업체창고 인터뷰 노트 와우정사 인근, 사찰을 찾는 이들의 발걸음을 멈추게 하는 곳입니다. 팩에 담긴 중국산 나물 대신 제주산 고사리와 국내산 농가 직거래 나물만을 고집하며, 매일 아침 재료 본연의 맛을 볶아내는 곳입니다. 37년 업력의 장인 정신처럼, 비빔밥 한 그릇에 담긴 나물의 조화로움과 정직한 양념이 방문객들에게 소박하지만 깊은 위로를 건네는…

용인시 처인구 해곡동

빵이야 빵이야 · Vol. 54

[빵이야빵이야] 새벽 4시 30분의 온기로 18년을 구워낸 시간

00. 업체창고 인터뷰 노트 포곡에서 18년째 한자리를 지켜온 빵집. 새벽 4시 30분이면 어김없이 오븐의 불을 밝히는 성실함으로 시작해, 단골들의 일상을 빵으로 채우는 곳입니다. 고등학생이던 단골이 성인이 되어 아이의 손을 잡고 돌아올 만큼, 18년의 시간 동안 동네 주민들의 성장을 함께 지켜보며 ‘빵’ 그 이상의 신뢰를 쌓아온 정겨운 노포 베이커리입니다…

용인시 처인구 김량장동

백년짬뽕 · Vol. 53

용인 포곡 [백년짬뽕] - 웍질 37년, 가게 마당엔 덩치 큰 맹수들이 우릴 지키죠

00. 업체창고 인터뷰 노트 포곡의 터줏대감이자 37년 경력의 주방장이 웍을 잡는 곳. 매일 새벽 3시 반, 신선한 재료 손질로 시작해 계절마다 바뀌는 천연 과일 소스까지 직접 만드는 정직한 중식당입니다. 가게 마당에는 오브차카 같은 덩치 큰 맹견들이 사장님의 순한 마음을 닮아 든든히 자리를 지키고 있으며, 손님의 맛있다는 말 한마디에 37년의 피로를 씻어…

용인시 처인구 포곡읍

시장유통 왕도매고깃간 · Vol. 52

[왕도매 고깃간] - 용인중앙시장 재고가 없는 집의 자신감

00. 업체창고 인터뷰 노트 용인 중앙시장 시장유통 왕도매 고깃간의 붉은 조명 아래 묵직한 칼 한 자루로 골목을 지키는 정육 전문점. 대형마트의 물량 공세 속에서도 '미국산 프라임급 고급 부위'라는 확실한 차별화와 '당일 손질, 당일 완판'이라는 서슬 퍼런 신선도로 승부하는 곳입니다. 초창기 손님의 주문이 무서워 손을 베이던 초보는 이제 손님 얼굴만 봐도…

용인시 처인구 김량장동

못난이꽈배기 · Vol. 51

용인시장 못난이 꽈배기 - "당일 반죽, 당일 폐기"

00. 업체창고 인터뷰 노트 용인시장 골목에서 10년째 자리를 지켜온 꽈배기 전문점. 체인점이라는 틀 안에서도 '오늘 만든 반죽은 오늘만 쓰고, 당일 튀긴 것만 판다'는 투박한 규칙을 목숨처럼 지키는 곳입니다. 장애인 단골손님이 잊지 않고 다시 찾아왔을 때 느꼈던 감격과 장사꾼으로서의 정직한 보람이 골목길을 따뜻하게 채우고 있습니다. 01. "전날 튀긴 거…

용인시 처인구 김량장동

정원상회 · Vol. 50

[정원상회 이불가게] - 1963년부터 지켜온 터, 백화점급 안목으로 대를 이어 덮어주는 평온함

00. 업체창고 인터뷰 노트 용인 [정원상회 이불가게] (1963년 터 구축, 40년 경력 대물림), 거창한 말 대신 "이불 속에 들어가면 평온하고 행복해야 한다"는 본질에 집중하는 곳입니다. 백화점에서나 볼 수 있는 최고급 방림방적 원단인 '안아이스' 이불을 합리적인 가격으로 내놓는 매서운 안목이 무기입니다. 큰딸에서 둘째 딸로, 대를 이어 혼수 이불을…

용인시 처인구 김량장동

세용이네 반찬 · Vol. 49

[세용이네 반찬가게] - 밭에서 갓 뽑은 국산 원물과 넉넉한 인심, 먼 길 돌아 다시 찾게 만드는 맛

00. 업체창고 인터뷰 노트 용인 [세용이네 반찬가게] (반찬 전문 및 식당 겸업), 겉치레용 수식어는 쓰지 않습니다. 밭에서 어제 막 뽑아온 신선한 채소와 비싼 국내산 고춧가루를 아낌없이 털어 넣는 뚝심의 손맛입니다. 식당을 함께 운영하는 구조적 장점을 살려 재고를 완벽하게 제로(0)로 만들고, 기흥과 동백에서 원정을 오는 단골들에게 덤을 팍팍 얹어주는…

용인시 처인구 김량장동

동네 순례 코스